Los estudiantes del III ciclo – Grupo 2 de la Escuela Profesional de Educación Inicial Bilingüe de la Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía (UNIA) realizaron la clausura del curso Química General con la presentación del proyecto de investigación formativa «Promoción del Consumo de Loncheras Saludables a Base de Materias Primas de la Amazonía», bajo la dirección de la docente Dra. Ysabel Morán Quintanilla.
Durante la actividad, los estudiantes presentaron diversas propuestas de loncheras saludables, entre ellas la causa rellena de sachapapa con paiche, uno de los productos más destacados por sus propiedades nutricionales. También exhibieron juane de yuca con pescado, tortilla de verduras con plátano, enrollado de plátano con verduras, chilicano de pescado regional, brochetas de pescado, plátano, menudencia y carne, además de bebidas como shive de yuca, refrescos de cocona, camu camu, maíz, aguajina y chapo de plátano, demostrando el potencial nutritivo de los productos de la Amazonía.
Además de la degustación, los estudiantes explicaron los elementos químicos presentes en cada ingrediente, así como las funciones que estos cumplen en el crecimiento, desarrollo y bienestar de los niños. La actividad contó con la participación de la Dra. Janett Vásquez, decana (e) de la Facultad de Educación, y de la directora de la Escuela Profesional de Educación Inicial Bilingüe, Dra. Reyna Olano, quienes integraron el jurado evaluador. Asimismo, se presentó una danza del pueblo originario Wampis, resaltando la identidad intercultural que promueve la UNIA.